急に寒くなり冬の到来を感じますね。本日はそんな季節にぴったりの炊き込みご飯を作りましたのでご紹介します。
制作時間は約30分です。
さて行ってみましょう〜
圧力鍋にお米2合と同量の水、あとは適当な肉、野菜を投入します。
何を入れても大体美味しくなると思いますが、炊き込みご飯らしい味がでる『ごぼう』と、彩りになる『にんじん』は外せないでしょうか。
今回はその他に冷蔵庫に残っていた小松菜の茎と豚バラのチャーシューを入れました。
味付けの基本はこの4つ
醤油 … 大さじ3
酒 … 大さじ2
みりん … 大さじ2
砂糖 … 大さじ1と1/2
*お米2合に対する分量です
薄味が好みの方はこの分量の80%くらいでいいと思います。僕も今回はチャーシューに味が付いていたこともあり80%くらいの分量でやりました。
そして炊く前に軽くかき混ぜましょう。
圧力鍋でお米を炊く場合は、漬け置きいらずでいきなり炊き始められますし、圧がかかってから5分、その後蒸らしが10分と合計20分弱でお米が炊けてしまうので、とてもスピーディーですよ＾＾
出来上がり。
食べる前に混ぜ混ぜして
お味噌汁と一緒に食べれば立派な夕食としていただけます。お昼のお弁当でおにぎりにして持っていくのもいいと思いますよ。
お味噌汁は出汁から取って作ってもいいのですが、時間のない人にはアマノフーズのフリーズドライの製品が美味しくてオススメです。
僕もサラリーマン時代に時間を節約する為に買っていた味噌汁が残っているので、それを偶に食べています。
業務用は30食まとめて一袋に入っていますが、その分値段が少し安いので、個包装でなくてもいい人は業務用にしましょう。
写真のお味噌汁はこちらの商品になります。
アマノフーズのお味噌汁シリーズで僕が一番お好みなのは『赤だしなめこ』です。
お酒を飲んだ後の〆にもいいんですよね。
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