この間、Amazon 雑誌９９円セールで料理本を買ったので、その中から"手羽先のこってり煮"を作ってみました。なお材料は殆どふるさと納税のお礼の品を活用しましたので、レシピを多少アレンジしています。
材料
鶏肉 手羽先２本、手羽元２本、ささみ２（宮崎県小林市 寄付金額１０，０００円）
大根 １５cm（長崎県松浦市 寄付金額５，０００円）
しょうゆ 大さじ １（佐賀県伊万里市 寄付金額１０，０００円）
なたね油 小さじ２（北海道音更市 寄付金額１０，０００円）
にんにく １かけ
バター 大さじ １
A
水カップ １と２／３
酒 大さじ ２
しょうゆ 大さじ ２
砂糖 大さじ １
作り方
１
鶏肉に切り込みを入れてしょうゆをまぶす。
大根は０．５ｍｍ〜１．５ｍｍの厚さで１／４に切った後、ラップをかけてレンジ６００Wで６分。
にんにくは潰す。
２
フライパンになたね油とにんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出たら中火にして、鶏肉を皮があるものは皮側を下にして並べ入れて、大根も加える。
１〜２分焼いて裏返す。そして１〜２分焼く。
３
ほんのり焦げ目がついたのを確認して、２をＡと一緒に雪平鍋に移動して、蓋をした後に１０分ほど煮込む。最後にバターを入れてさらに１〜２分煮込む。
３０分くらいでぱぱっと作れます！
この間焼肉をご馳走したお礼に弟から日本酒を貰ったので、鍋から４、５個ずつ小皿に摘んで昼酒を楽しみました。あ〜〜〜幸せ＾＾
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